POMODORI SECCHI

L’essiccazione dei vegetali, metodo tra i più antichi per la conservazione del cibo, attualmente è in forte riscoperta, per il desiderio di avere tutto l’anno cibi con ottime qualità nutrizionali e senza additivi vari, evitando così i problemi che hanno altri metodi di conservazione.

La sola estrazione dell’acqua permette di conservare vitamine, minerali, composti organici senza alterare, per esempio, il contenuto calorico o il gusto.

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