BOCCONCINI DI CARCIOFI IN OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA

Raccolti al giusto grado di maturazione, gli ortaggi vengono selezionati ,

tagliati a filetti o a pezzi, scottati o lasciati macerare in soluzione acidulata,

e infine invasettati ed insaporiti dalla prolungata maturazione nell’olio extravergine d’oliva

Così preparati dal fresco, i nostri sottoli conservano inalterato

tutto l’apporto nutrizionale originario: il sapore, il profumo e il gusto

ricordano i sottoli preparati in casa secondo le antiche tradizioni mediterranee.