VINIFICAZIONE : Ottenuto da uve Chardonnay 100% raccolte a mano in cassette da 18/20 kg. Dopo la pressatura soffice, il mosto viene separato in frazioni. La fermentazione avviene con lieviti selezionati. Maturazione in acciaio per 6 mesi. Permanenza sui lieviti di 24 mesi.
AFFINAMENTO: 24 mesi in bottiglia e 6 mesi dopo la sboccatura.
VITIGNO/I: 100% Chardonnay
Peso 1.450 kg
SANCRISTOFORO FRANCIACORTA BRU...

21,00

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