SAN CRISTOFORO FRANCIACORTA BRUT

Ottenuto da uve Chardonnay 100% raccolte a mano in cassette da 18/20 kg. Dopo la pressatura soffice, il mosto viene separato in frazioni. La fermentazione avviene con lieviti selezionati. Maturazione in acciaio per 6 mesi. Permanenza sui lieviti di 24 mesi.