SPAGHETTI ALLA CHITARRA MANCINI

La nostra pasta viene prodotta con il grano duro coltivato direttamente dall’azienda.
Gli unici ingredienti utilizzati sono la semola e l’acqua.
Utilizziamo trafile circolari in bronzo ed essicchiamo gli spaghetti Chitarra con temperature min. 36°C e max 46°C per 30 ore.

Sono lunghi 260 mm e hanno la sezione di forma quadrata, con lato di 2,08 mm.
Il tempo di cottura è di 8-10 minuti.