SALSA DI PEPERONI DELL’ORTO

I peperoni di colore rosso e giallo di varietà Pompeo sono raccolti a mano nei capi di Portile dal mese di luglio a settembre.
Peperoni di colore brillante, croccanti e pieni di sapore conferiscono alla salsa una consistenza unica.
Olio d’oliva di alta qualità proveniente da una piccola produzione situata nelle colline di Brisighella.
I peperoni vengono tagliati e cotti sottovuoto mantenendo così la consistenza e il colore brillante.