GIARDINIERA DI VERDURE

Le verdure di varietà selezionate sono raccolte a mano nei capi di Portile nei mesi da settembre a marzo.
Verdure fresche e croccanti piene di sapore conferiscono alla giardiniera una consistenza unica.
Olio d’oliva di alta qualità proveniente da una piccola produzione situata nelle colline di Brisighella.
Le verdure vengono scottate in una soluzione acida per pochi minuti, mantenendo così la croccantezza e il colore brillante.
Invasate a freddo poi colmate con olio d’oliva e olio di girasole che con il tempo aiutano a conferire un gusto armonioso e delicato.