PLANT DORE’ LA GENISIA

Il Plant Dore Extra Dry di La Genisia è uno spumante DOC ottenuto da un blend di 70% Pinot Nero e 30% Chardonnay, lavorato con metodo Charmat. Le uve provengono dai comuni di Codevilla e Torrazza Coste. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta in vasche d’acciaio a temperatura controllata. Successivamente, il vino matura per un mese sui lieviti in autoclave con bâtonnage periodici.