PECORINO MOLITERNO

Il Canestrato di Moliterno IGP è un formaggio a pasta dura prodotto in Basilicata da latte ovino. Ha una stagionatura che va dai 4 ai 12 mesi. E’ un formaggio con una profumazione tipica del pascolo e che può variare in base alle stagioni. Ha una crosta ben definita e una colorazione ambrata all’esterno e chiara verso l’interno.