BRODO DI CAPPONE

I canéderli sono grossi gnocchi composti di un impasto a composizione variabile di pane raffermo. Ideali in un brodo vegetale o di carne, aromatizzato con spezie tipiche tirolesi, oppure semplicementecon burro fuso di malga, o formaggi fusi, o semplicemente in purezza, sempre previo cottura