CONFETTURA EXTRA DI PESCHE PERCOCA DISPENSA RUBINI

Le pesche percoca della varietà Romea sono raccolte a mano nei campi di Portile nel mese di luglio a piena maturazione.
Pesca dal colore giallo ocra, polposa con un gusto dolce e aromatico, caratteristiche che ne fanno un frutto perfetto per la trasformazione in confettura extra.
La confettura extra di percoca è cotta a bassa temperatura sottovuoto per mantenere intatti il gusto e il colore; questo procedimento permette di aggiungere poco zucchero concentrando lo zucchero naturale presente nella frutta.