Il Pecorino Romano è un formaggio a pasta dura, cotta, prodotto con latte fresco di pecora, intero, proveniente esclusivamente dagli allevamenti della zona di produzione, coagulato con caglio di agnello in pasta proveniente esclusivamente da animali allevati nella medesima zona di produzione.Si presenta con una crosta sottile di colore avorio chiaro o paglierino naturale, talora cappata con appositi protettivi per alimenti di colore neutro o nero. La pasta del formaggio è compatta o leggermente occhiata e il suo colore può variare dal bianco al paglierino più o meno intenso, in rapporto alle condizioni tecniche di produzione neIl gusto del formaggio è aromatico, lievemente piccante e sapido nel formaggio da tavola, piccante intenso nel formaggio da grattugia.
Tomino è un piccolo formaggio piemontese, prodotto con il latte vaccino, ovino oppure caprino, in base alle tradizioni del territorio e degli allevatori. Formaggio di piccola pezzatura, ideale in padella, o farcito con funghi, o avvolto da speck scaldati entrambi in forno. Un ottimo secondo piatto o un fine pasto.
Il Caprotto è un formaggio a base di latte caprino che può essere consumato da solo oppure in abbinamento a miele, salse di cipolla, ai mirtilli, ai frutti di bosco.
Formaggio compatto e senza crosta, ideale per farcire toast e da affettare. Latte proveniente da allevamenti in Germania. Ottimo per svariate preparazioni, grattugiato o affettato
Il Formaggio Feta Hotos è un prodotto con denominazione d’origine protetta, realizzato con latte di capra e di pecora greco al 100%. Ha un sapore gradevole...
La Fontina DOP, un formaggio a Denominazione d’Origine Protetta dal profumo di latte, dal sapore dolce e dalla pasta morbida e fondente in bocca. Un formaggio da scoprire ad ogni assaggio.
Il Gorgonzola Panna Verde D.O.P. è un formaggio molle, grasso, a pasta cruda prodotto esclusivamente con latte di vacca intero pastorizzato proveniente da aziende agricole ubicate nelle provincie del territorio del Consorzio di tutela del formaggio gorgonzola.Sapore: Il tipo “dolce” lascia lievissimi sentori piccanti poco aggressivi. Ideale per condire pasta, crostini,in fonute, in purezza.
Formaggio che nasce dall'unione di due latti, pecora e mucca, allevati sul nostro Appenino, dolce a pasta morbida. Da pasteggiare o abbinare a frutta, composte mostarde
Formaggio tradizionale veneto, tutelato anche attraverso un presidio Slow Food, prodotto nell'area del massiccio del Grappa, di latte vaccino, magro, a pasta cruda, prodotto con latte scremato della sera unito a quello intero della mungitura del mattino. Dopo 15 giorni è pronto, ma può essere consumato entro tre mesi.
Un formaggio molto caratteristico, riconoscibile per la crosta umida, ricoperta da una patina untuosa, per il particolare odore acuto e per il sapore inconfondibile. Al taglio si presenta con una pasta piena di colore bianco o paglierino con un'occhiatura sparsa.
