CONFETTURA EXTRA DI DURONI DISPENSA RUBINI

I duroni della varietà Sweet sono raccolti a mano nei campi di Vignola nei mesi di maggio e giugno a piena maturazione.
Durone dal colore scuro tendente al nero e dal gusto dolce e aromatico, caratteristiche che ne fanno un frutto perfetto per la trasformazione in confettura extra.
La confettura extra di duroni è cotta a bassa temperatura sottovuoto per mantenere intatti il gusto e il colore; questo procedimento permette di aggiungere poco zucchero concentrando lo zucchero naturale presente nella frutta.